Hiểu về FSSC 22000

Thủ trương đưa những sản phẩm thuộc bao bì thực phẩm (tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp tới thực phẩm) ở tất cả các khâu chuỗi cung ứng của lãnh đạo công ty New Toyo (Việt Nam) là một hướng đi mang tính đột phá, đón đầu xu thế “thực phẩm an toàn và thân thiện môi trường” của người tiêu dùng hiện nay.

Việc đưa vào áp dụng hệ thống tiêu chuẩn FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là chương trình chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000 và tiêu chuẩn ISO TS 22000-4 trước đây là PAS 223. Trong đó bao hàm sự cam kết quản lý, điều kiện cơ sở, kiểm soát rủi ro, huấn luyện và vệ sinh công nhân viên, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát nguồn lây nhiễm, lưu trữ hồ sơ tài liệu và điều quan trọng là quyết tâm thực hiện của cả một tập thể xuyên suốt từ cấp quản lý đến những công nhân sản xuất.

Nhu cầu ngày càng gia tăng về an toàn thực phẩm là kết quả tất yếu của thương mại quốc tế và hiện tượng toàn cầu hóa đã dẫn đến sự phát triển hàng loạt các tiêu chuẩn quy định bao gồm cả rủi ro và chi phí liên quan… phần nào đó đã hạn chế và đôi khi các nhà cung cấp không thể nào đáp ứng nổi các yêu cầu khác nhau trên thị trường thực phẩm thế giới. 

FSSC 22000 là một cơ chế chứng nhận của Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm đối với các đơn vị sản xuất và chế biến thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, FSSC 22000 cung cấp các giải pháp nhằm đảm bảo an toàn và kiểm soát tất cả các liên kết của chuỗi thức ăn và bây giờ về nguyên tắc thì FSSC 22000 có thể đáp ứng các yêu cầu chính của các tiêu chuẩn toàn cầu khác nhau bằng cách chỉ sử dụng một loại tài liệu. Tiêu chuẩn FSSC 22000 được xem là tiêu chuẩn được thừa nhận tương đương và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhân trước đây bởi GFSI (The Global Food Safety Initiative - Sáng kiến An toàn thực phẩm Toàn cầu) như BRC, IFS… Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm đã kết hợp hai tiêu chuẩn ISO 22000 và PAS 220 cùng các yêu cầu bổ sung thành tiêu chuẩn FSSC 22000 (gọi là Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm) và hoàn toàn được công nhận bởi tổ chức GFSI. FSSC 22000 cung cấp một khuôn khổ cho việc quản lý hiệu quả trách nhiệm về chất lượng và an toàn thưc phẩm cho doanh nghiệp, nó thể hiện một doanh nghiệp đã có một hệ thống mạnh mẽ và hiệu quả về quản lý an toàn thực phẩm đủ để đáp ứng các yêu cầu của nhà quản lý, các khách hàng kinh doanh ngành hàng thực phẩm và người tiêu dùng.

Như vậy, việc đạt được chứng nhận hệ thống FSSC 22000 sẽ giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận thị trường thực phẩm trong đó bao gồm cả bao bì, vật liệu bao gói thực phẩm đang ngày càng trở nên cạnh tranh khốc liệt, cũng như mở ra nhiều cơ hội kinh doanh rộng lớn. Thứ hai, duy trì chứng nhận FSSC 22000 sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu nguy cơ về trách nhiệm pháp lý vì giúp đảm bảo cho người tiêu dùng tránh được sản phẩm không an toàn, hạn chế mức thấp nhất cho người tiêu dùng chi trả bảo hiểm và các chi phí pháp lý phát sinh liên quan khác. Thứ ba, nâng cao hiệu quả thay vì phải tổ chức thực hiện đánh giá cho nhiều tiêu chuẩn đơn thuần khác khiến doanh nghiệp quá tải và không đủ nguồn lực đảm bảo chất lượng.

Gia Tài